Требуется:
450 г помидоров, 300 г молодого картофеля, 300 г огурцов, 200 г перьев зеленого лука, 3 – 4 сваренных вкрутую яйца, 300 г майонеза или сметаны, острый кетчуп (томатный соус), соль и черный молотый перец по вкусу, зелень.

Способ приготовления:
Картофель отваривается в кожуре, и, остыв, нарезается на небольшие кубики. Помытые помидоры нарезаются тонкими кружочками, а огурцы режутся полукольцами. Перья зеленого лука и зелень петрушки и укропа мелко нарезать и слега посыпать солью. Все овощи аккуратно смешиваются и заправляются майонезом или сметаной, которые смешаны с острым кетчупом или томатным соусом. Салат выкладывается в салатник и посыпается мелко нарезанной зеленью. Сверху салат подсаливается и притрушивается свежемолотым черным перцем. В качестве украшения применяются веточки зелени и перья зеленого лука.

Требуется:
600 г отварной осетровой рыбы, 400 г картофеля, 250 г свежих огурцов, 100 г зеленого консервированного горошка, 2- 3 яйца, 300 г майонеза, листья зеленого салата, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

Способ приготовления.
Для украшения салата потребуется часть приготовленных продуктов отложить. А остальные нарезать небольшими кусочками. Крупно нарезаются только листья зеленого салата. Измельченные ингредиенты осторожно перемешиваются, добавляется майонез, соль, черный свежемолотый перец, и консервированный зеленый горошек. Салат выкладывается в салатник и украшается небольшими ломтиками рыбы, четвертинками вареных яиц, веточками зелени и маслинами, из которых убраны косточки. Перед украшением салат можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Требуется:
550 г филе рыбы, 300 г консервированной кукурузы, 350 г картофеля, 350 г свежих огурцов, 80 г зеленого лука, 1- 2 яйца, 250 г майонеза, листья зеленого салата, зелень укропа и петрушки, соль, молотый перец.

Способ приготовления.
Для салата берется филе рыбы и отваривается в слегка подсоленной воде со специями и пряностями. Нарезается рыба небольшими ломтиками. Картофель отваривается в кожуре и нарезается после того, как остынет. Огурцы перед нарезкой требуется очистить от кожуры. Кукурузу отцедить и добавлять в уже нарезанные небольшими кусочками продукты. Зелень мелко нарезается и смешивается с майонезом, солью и молотым черным перцем. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и выкладываются в салатник. Для украшения используются веточки зелени и листья зеленого салата. Также можно использовать четвертинки вареного яйца и ломтики рыбы.

Требуется:
3—4 стебля лука-порея, 1-2 яйца, 1/2 стакана томатного сока (или 3 ч.л. томата-пюре, разбавленного водой), 30 маслин, 3—4 ст. л. растительного масла, немного лимонного сока, петрушка, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления.
Лук-порей тщательно вымывается и мелко нарезается. После этого его добавляют в смесь из томатного сока, лимонного сока, соли и черного молотого перца. Из маслин удаляются косточки и они измельчаются. Все продукты смешиваются с добавлением растительного масла. Салат выкладывается в салатник и украшается при помощи четвертинок вареного яйца и мелко нарезанной петрушки.

Требуется:
6-8 помидоров, 4 — 6 свежих огурца, репчатый лук, 2- 3 ст. ложки растительного масла, перья зеленого лука, 1 ст. ложка уксуса, соль, 1 ч. л. сахара, черный молотый перец и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления немецкого салата нам потребуется:
кукуруза консервированная — 1 банка
зеленые оливки — 1 банка
шампиньоны консервированные — 1 банка
фасоль красная или белая консервированная в томате — 1 банка
зелень (кинза, петрушка, укроп) — по вкусу
растительное масло — по вкусу

Требуется:
700 г сладкого болгарского перца , 1/2 стакана домашнего квашеного молока или варенца , 1/2 стакана измельченных ядер грецких орехов , 2 — 3ст. ложки растительного масла, соль, 3-4 зубчика чеснока, черный свежемолотый перец и зелень.

Приготовление заправки.
Ядра орехов измельчаются до состояния кашицы и смешиваются с кислым молоком, чеснок растирается с солью. После этого добавляется растительное масло и свежемолотый черный перец. После перемешивания добавляется мелко нарезанная зелень. Смешивание проводят до получения однородной массы.

Способ приготовления: