Требуется:
6-8 помидоров, 4 — 6 свежих огурца, репчатый лук, 2- 3 ст. ложки растительного масла, перья зеленого лука, 1 ст. ложка уксуса, соль, 1 ч. л. сахара, черный молотый перец и зелень по вкусу.

Способ приготовления:
Овощи тщательно вымываются и нарезаются тонкими кружочками. Выкладываются на салатник и посыпаются свежемолотым черным перцем и солью. Репчатый лук нарезается тонкими полукольцами, посыпается сахаром, взбрызгивается уксусом и укладывается поверх помидоров и огурцов. В качестве заправки применяется растительное масло. Весь салат посыпается мелко нарезанной зеленью. Репчатый лук в этом салате часто заменяют перьями зеленого лука, которые мелко нарезаются и смешиваются с измельченной зеленью.