Ингредиенты:
• Сардины (филе с кожей) – 8 штук,
• Морская соль (возможна обычная) – 50 г,
• Рисовый уксус (для сардин) – 3 столовые ложки,
• Рисовый уксус (для риса) – 120 мл,
• Мирин – 1 столовая ложка,
• Сахар – 5 г,
• Лимон – 1 штука,
• Рис – 175 г,
• Васаби – 2 чайные ложки,
• Зеленый лук – 8 перышек.