Чтобы приготовить суп-пюре с раками, понадобятся следующие ингредиенты (на 4 порции):
• 3 яичных желтка
• 3 средних головки репчатого лука
• 0,5 стакана сливок
• 2 ч.л. протертых помидоров
• 16-20 раков
• 2 ст.л. муки
• 1/2 клубня корневого сельдерея
• большой пучок укропа
• 5 ст.л. растительного масла
• соль – по вкусу