Ингредиенты:
850 г свежей рыбы (салаки, форели)
Вода
2 ст. ложки желатина (порошок)
4 яйца
лимон
Приготовление:


Отварить очищенную рыбу, остудить, удалить кости.

Выложить рыбу на блюдо. Бульон процедить и ввести в него растворенный желатин (1 ст. ложка порошка на 0,5 л горячего бульона). Залить бульоном рыбу и украсить колечками вареного яйца, дольками лимона.

Подавать заливное из рыбы с вареным картофелем и лимонным соусом.