Ингредиенты:
На 1 порцию:
60 г вяленой говядины
20 г сливочного хрена
20 г майонеза
4 г крема васаби
30 г разноцветных томатов Черри
7 г соуса Песто
20 г свежих огурцов
3 г кресс-салата
30 г свекольного сока
3 г красного табаско
2 г соли
4 г корня хрена
3 г сахара
2 г бальзамического крема
2 г розового перца
Приготовление:


Говядину тонко нарезать, смазать сливочным хреном, свернуть в рулет и разделить на три части. Помидоры разрезать пополам, смазать соусом песто и запечь в духовке в течение 4 минут при температуре 180 градусов С. Ломтик огурца свернуть трубочкой и использовать в качестве стаканчика для зелени. Свекольный сок, табаско, соль, сахар и ломтик свежего хрена соединить вместе, нагреть, проварить 4 минуты, затем охладить и пропустить через сифон. Готовый соус подавать в рюмке. Бальзамический крем и розовый перец использовать в качестве декора блюда.