Ингредиенты

Говядина - 510 г.
Картофель - 1000 г.
Лук - 2 шт.
Морковь - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Для нудлей:
Кефир - 150 мл.
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу.
Мука - сколько возьмет.
Чеснок - 4 зубчика.
Укроп.
Способ приготовления

Шаг 1 Поджарить лучок с морковкой. Добавить мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик. Поджарить его слегка, залить водой и тушить до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривается.
Шаг 2 Пока мяско тушится, приготовим сами нудли. Кефир налить в миску, добавить соду и соль, размешать. Постепенно добавляем муку и размешиваем. Муки столько, чтобы получилось не тугое тесто.
Шаг 3 Картошку нужно пожарить отдельно.
Шаг 4 В готовое мясо добавить жареную картошку, добавить воду, чтобы она не полностью покрывала картошку.
Шаг 5 Для нудли: раскатать тонко тесто, смазать его растительным маслом, выдавить чеснок, размазать его по всей поверхности теста и посыпать укропом. Свернуть рулетиком и разрезать его на кусочки примерно 1,5 см. шириной.
Шаг 6 Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.
Приятного аппетита!