Чтобы приготовить картофельно-сырные вареники, необходимы:

для теста:
кефир – 3 ст.
вода – 0,5 ст.
яйца – 2 шт.
соль
для начинки:
картофель – 350 г
грибы – 300 г
творог – 350 г
фета – 200 г
лук зеленый – 100 г

Картофельно-сырные вареники готовятся так:

1. Замесить тесто из указанных ингредиентов.
2. Грибы мелко нарезать и поджарить.
3. Картофель и фету нарезать очень мелко и смешать с остальными ингредиентами.
4. По обычной технологии налепить вареники и отварить их в кипящей подсоленной воде.
5. Подавать на стол со сливочным и оливковым маслом, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!