Чтобы приготовить соус винегрет из вяленых помидоров и тимьяна, вам понадобятся:

оливковое масло — 150 г
консервированные вяленые помидоры, без маринада — 60 г
чеснок — 2 зубчика
свежий тимьян — 1 ч.л.
бальзамический уксус — 2 ч.л.
соль и перец — по вкусу

Как приготовить соус винегрет из вяленых помидоров и тимьяна:

1. С вяленых помидоров слить маринад.
2. Свежий тимьян и чеснок измельчить.
3. 1/4 оливкового масло налить в небольшую кастрюльку или миску, поставить на плиту на минимальный огонь. Добавить вяленые помидоры, чеснок и тимьян. Увеличить огонь на плите и довести до кипения. Внимательно следите за процессом и уменьшите огонь в случае необходимости. После закипания подержать на медленном огне в течение 2-3 минут. Будьте осторожны, не сожгите чеснок.
4. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Перелить полученный винегрет в емкость для кухонного комбайна или чашу для погружного блендера. Добавить оставшееся оливковое масло и уксус.
5. Взбивать при помощи комбайна или погружного блендера до тех пор, пока помидоры не измельчатся. Добавить соль и перец по вкусу. Этого количества винегрета хватает на 4 порции.

Приятного аппетита!