Вариант 1
Требуется:
700 г зеленого и красного сладкого болгарского перца, 2- 3 репчатых луковицы , 7 ст. ложек растительного масла (лучше оливкового), 2 ст. ложки 3 % уксуса, соль, черный молотый перец и сахар по вкусу, зелень.

Способ приготовления:
Из сладкого болгарского перца удаляются сердцевинки, он тщательно промывается и нарезается не крупными полосками. Для заправки используется смесь растительного масла, черного молотого перца, соли, сахара и уксуса. Репчатый лук нарезается тонкими полукольцами и взбрызгивается уксусом. Все продукты смешиваются и поливаются заправкой. После тщательного перемешивания салат выкладывается в салатник и посыпается мелко нарезанной зеленью. Веточки зелени используются для украшения блюда.

Вариант 2
Требуется:
7-9 стручков красного круглого болгарского перца, 4 – 5 ст. ложки майонеза (или сметаны), зелень петрушки укропа и кинзы, соль, черный молотый перец и сахар по вкусу.

Способ приготовления:
Болгарский перец хорошо вымывается и удаляется сердцевина. После этого он нарезается на небольшие квадратики. В качестве заправки используется майонез или сметана, в которые добавляется сахар, соль, черный свежемолотый перец. Все тщательно смешивается и укладывается в салатник. Сверху полить майонезом или сметаной, а потом посыпать мелко нарезанной зеленью.