Требуется:
1 – 2 крупных яблока, 250 г измельченных ядер грецких орехов, 5-6 картофелин , 1,5 стакана кефира или несладкого йогурта, растительное масло, 1- 2 ст. ложка тертого корня хрена, 2-3 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, укропа и кинзы, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель отваривается в «мундире», остужается и нарезается на мелкие кубики. Яблоки очищаются от кожуры и семян и натираются на крупной терке. Ядра грецких орехов необходимо измельчить как можно мельче. В качестве заправочного соуса используется кефир (или йогурт), в которые добавляется мелкорубленая зелень, соль, свежемолотый перец, тертый корень хрена и немного растительного масла. Все продукты смешиваются, и в них добавляется соусная заправка. Тщательно все перемешав, салат выкладывается в салатник. В качестве украшения применяются веточки зелени и ломтики яблока. Рекомендуется охлаждать салат перед применением. Такие салаты используются с блюдами из кролика и тушеных видов мяса.