Требуется:


850 г рыбного филе, 7 яиц, 350 г картофеля, 200 г яблок, 100 г горчицы, 120 г растительного масла, 1 лимон, молотый черный перец, соль, зелень.

Способ приготовления.
Рыба отваривается в слегка подсоленной воде с добавлением специй. После того, как она остыла — ее нарезают на небольшие кусочки. Картофель отваривается в «мундире», очищается после охлаждения и нарезается кубиками . Яйца отвариваются вкрутую и нарезаются маленькими кубиками. Яблоки очищаются от кожуры, режутся на мелкие кубики и взбрызгиваются соком лимона. В порезанную рыбу выжимается сок половинки лимона, добавляется свежемолотый черный перец и соль. Масса перемешивается и оставляется на 2-3 часа «настаиваться». После этого все продукты смешиваются с добавлением растительного масла (лучше оливкового) и столовой горчицы.