2 моркови, 6 столовых ложек подсолнечного масла, 6 сладких красных перцев, 2 столовых ложек зелени рубленой мяты, 5 столовых ложек рубленых мелко крапивы листьев, молотый черный перец, 2 столовых ложек лимонного сока, соли бросить по вкусу.
Перец сладкий почистить от семян и плодоножек, порезать в виде соломки. Потереть на терке морковь. Перец смешать, листья крапивы, морковь, поперчить, посолить, лимонным соком полить, маслом подсолнечным. Тщательно все смешать. Салят готовый зеленью мяты посыпать.