Ингредиенты
1 стакан кефира
1 стакан варенья (в идеале - черная смородина)
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
350-400 г муки
Приготовление


Яйца взбить.

Добавить кефир, перемешать.

Добавить варенье, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку (если Вы используете жидкое варенье, муки надо взять больше, если густое - то меньше), замесить тесто.
Оно должно быть по консистенции гуще, чем на оладьи.

Выложить тесто в форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-45 минут.

Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой
По материалам сайта www.say7.info