Ингредиенты

Тыква - 500 г.
Картофель - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр Пармезан тертый - 40 г.
Мука - 2 ст.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 2-3 ст.л. (для жарки).
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Тыкву помыть, очистить от кожуры и семечек. Мякоть тыквы натереть на крупной терке.
Шаг 2 Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде, воду слить и размять в пюре.
Шаг 3 Смешать тыкву и пюре, посолить, поперчить. Должно получится довольно мягкое тесто, которое будет формироваться в оладушки при помощи ложки. Обжарить в небольшом количестве масла по три-четыре минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 4 Подавать со сметаной или с крем-фреш (по желанию).
Приятного аппетита!