Ингредиенты

Филе селедки - 3 шт.
Яйцо - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Желатин - 15 г.
Бульонный кубик 1/2 или бульон.
Майонез - 220 г.
Зелень укроп, зеленый лук - для украшения.
Хлеб черный
Перец черный молотый - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Отварить яйцо, остудить и очистить от скорлупы. Нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2 Морковь отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3 Репчатый лук нарезать мелко.
Шаг 4 Измельчить укроп.
Шаг 5 Все смешать, добавить молотый черный перец.
Шаг 6 Половинку бульонного кубика (можно взять любой куриный, мясной, грибной) залить кипятком (1/3 стакана) растворить и дать немного остыть. В теплый бульон всыпать желатин и помешивая тоже растворить. Дать еще немного остыть. Далее добавить майонез и перемешать до однородной массы.
Шаг 7 Филе сельди нарезать отдельно на пластинки примерно 2х2 см.
Шаг 8 Наполнить формочки приготовленной смесью, сверху положить кусочек селедки углубить его, чтобы верхняя плоскость была ровной (так как верхняя часть в дальнейшем окажется нижней). Формочки можно брать разные, с гладкими бортами или из под кексов, все равно получится красиво.
Шаг 9 Поставить в холодильник на полчаса до загустения. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, выдавить свободной формочкой контур. Застывшую закуску аккуратно извлечь из формочек верхом вниз, укладывая на приготовленный ломтик хлеба. Верх украсить мелко порезанным зеленым лучком.
Приятного аппетита!