Ингредиенты для приготовления рулета улитка со сливами :
1. 800 грамм свежих или замороженных слив
2. 150 грамм сахара
3. Две упаковки ванильного сахара
4. 50 грамм крахмала
5. 200 грамм творога
6. 60 мл молока
7. 50 грамм размягченного масла
8. 300 грамм муки
9. Соль
10. Лимонная цедра
11. Один пакет разрыхлителя
12. По три столовых ложки арахиса и грецких орехов
13. 30 грамм мёда

Готовим рулет из творога со сливами:

1. Для начала из слив надо удалить косточки. Ложим сливы в кастрюлю, добавляем 100 грамм сахара, ванильный сахар и варим примерно 10-15 минут.

2. Растворяем крахмал с небольшим количеством воды, вливаем полученную смесь в сливовую массу. Варим ещё около пяти минут. Затем массу немного охлаждаем и пюрируем.

3. Смешиваем творог с 50 граммами сахара, молоком, маслом, солью и цедрой лимона. Всыпаем муку, разрыхлитель, измельчённые грецкие орехи. Начинаем замешивать тесто.

4. Тесто раскатываем на столе, заранее посыпав мукой. Затем сложим на четыре части и поставим в холодильник на 10 минут (можно и больше, но не больше 30 минут).

5. Достаём наше тесто, раскатываем тесто в прямоугольник примерно 50 на 30 см. Затем улаживаем поверх теста слой сливовой массы и сворачиваем рулет.

6.Для запекания нам понадобится круглая форма, в эту форму улаживаем промасленный пергамент (кухонная бумага). Затем улаживаем наш рулет в форму, как улитку. Выпекаем в духовке около часа.

7. За 10 минут до конца запекания смазываем рулет мёдом и посыпаем рубленным арахисом. Даём остыть в форме, можно поставить в прохладное место, чтоб быстрее было. Затем нарезаем небольшими кусочками. Приятного аппетита!