Готовим торт тирамису в домашних условиях:

1. Возьмите яйца и аккуратно отделите желтки от белков. Желтки следует растереть, добавив к ним сахар.

2. Добавьте к желткам сыр сливочный маскарпоне, лопаточкой или ложкой перемешайте.

3. Взбейте до состояния крепкой пены белки.

4. Взбитые белки аккуратно перемешайте, добавив их в массу сыра с желтком.

5. Печенье Савоярди (или бисквитные палочки) окуните в охлаждённый кофе. Печенье следует быстро окунать, т. к. оно может размокнуть в кофе. Кофе приготовьте по своему любимому рецепту (можно, к примеру, на 350 мл. воды 4 л. ч. кофе). В кофе, при желании, можно немного добавить ликёра, коньяка или вина.

6. В форму для приготовления тирамису (размеры 17 на 25 см.) выложите плотно печенье.

7. На печенье аккуратно положите половину приготовленного крема, поправьте и разровняйте крем.

8. Следующим слоем опять выкладывайте смоченное в кофе печенье, верх печенья намажьте остатками крема.

9. На 6 часов поставьте форму с тирамису в холодильник

10. После выньте форму и посыпьте сверху какао, используя сито. Разрежьте аккуратно (так как десерт очень нежный) тирамису на порционные кусочки. Приятного аппетита!