Ингридиенты:
сливочное масло - 170г
голуби - 12 шт.
коньяк - 60 мл
лимонный сок - 2 ч.л.
зелень петрушки - по вкусу
репчатый лук - 3 шт.
грибы - 350г
соль и перец - по вкусу.

Вымытых и обработанных голубей порезать на 5 частей и в кастрюле обжарить с мелко порезанным луком и маслом, время от времени помешивая. После вольем лимонный сок и коньяк, мелко порезанные грибы добавим, перец, соль и до готовности доведем.
Подавайте с мелко порезанной петрушкой.