Ингредиенты:
• Рис японский – 200г
• Кальмар – 100г
• Уксус – 25мл
Рецепт приготовления нигири-суши с кальмаром:

1. Для их приготовления не подойдет обычный рис. Купите специальный в магазине. Перед началом приготовления промойте его несколько раз, чтобы избавиться от клейкости. В отличие от роллов, здесь он не должен склеиваться. Варите в пропорциях с водой как указано на упаковке. Он варится около двадцати минут с закрытой крышкой. Когда он будет готов, его надо остудить, а потом заправить рисовым уксусом. Обратите внимание на этикетку уксуса, в его составе должны быть соль и сахар. Если их нет, то надо будет добавить в уксус. Аккуратно перемешайте.

2. Затем беремся за обработку кальмара. Такой кальмар можно приобрести только в специальном магазине. Замечу, обычный не подойдет, так как он подлежит обработке, в отличие от этого. К тому же он нарезан тонкими полосками, и для приготовления блюда его нужно только разрезать на порционные куски.

3. Чтобы рис не прилипал к рукам, намочите руку. Возьмите рукой небольшой комочек и сформируйте небольшой продолговатый комок. Не мните сильно руками. Помните, если его правильно приготовите, у вас получится сделать отличный деликатес.

4. Другой рукой возьмите кальмар и положите на него рисовый комочек. Немного прижмите его к рыбе и переверните рисом вниз.