Для рецепта вам потребуется:
водички - 1 литр
мука кукурузная - 350 грамм
корейка копченая или ее грудинка - 140 грамм
сыр эментальский 240 грамм
пармезан сыр (желательно тертый) - 70 рамм
масло сливочное - 90 грамм
соли по вкусу.

Налить в кастрюлю большую водички. Довести до темепературы закипения, положить немного соли и насыпать муку кукурузную равномерно, всё это время, помешивайте большой ложкой желательно деревянной, а лучше использовать плоскую деревянную палочку. Вся сложность данного момента состоит в том, чтобы у нас не образовывались комочки. Наша мамалыга может вариться, только если мы будем постоянно ее помешивать около 45 минуток. Затем мы смажем маслом сливочным противень с большими краями или формочку, предназначенную для духовки. Выложим на нее горяченькую мамалыгу, добавляя заранее нарезанный сыр. теперь порежим корейку на тоненькие полосочки, и слегка поджарим на масле сливочном. Выложим это поверх на нашу мамалыгу, посыпем сыром тертыс. Выпечем в уже разогретой духовке 170-180 градусов по Цельсию примерно около 20-25 минут. Подавать на стол гостям мамалыгу в горяченьком виде.