Порежьте грибы, нашинкуйте лук, положите лук и грибы в кастрюлю, налейте 1 стакан воды и тушите до готовности.

Не забывайте, что вешенки готовят 10 минут, не больше, а то они из «губки» превратятся в «стельки». ;)

Далее добавьте муку, хорошо перемешайте, доведите до кипения, влейте сметану, посолите, заправьте специями и кипятите в течение 5 минут.

В готовый соус положите кусочки сливочного масла и мелко нарубленную зелень.

Такой соус подают к овощным и мясным блюдам.