Чтобы приготовить кофе по-льежски со сливками, необходимы следующие ингредиенты:
• 3 ст. л. растворимого кофе
• 0,5 стакана сахара
• 4 желтка
• 1,5 стакана сливок
• вода
Кофе по-льежски со сливками готовится следующим образом:
1. Разведите растворимый кофе 5-6 ст. л. кипятка.
2. Сахарный песок высыпьте в небольшую кастрюлю, залейте 0,25 стакана воды и варите до тех пор, пора из сиропа не начнут вытягиваться нити.
3. Тщательно разотрите желтки и тонкой струйкой медленно вливайте в них сахарный сироп, непрерывно взбивая смесь.
4. Когда масса будет достаточно густой, влейте в нее кофе, хорошенько перемешайте.
5. Взбейте сливки до образования устойчивой пены и влейте в кофейную массу. Если она покажется вам жидковатой, можно добавить еще немного растворимого кофе.