нгредиентыГустой сметаны - 600 г
Молока - 485 мл
Сахара - 350 г
Желтка - 5 шт.
Палочка ванили
Желатина (листового или порошка) - 35 г
Способ приготовления
Шаг 1 Замочить желатин в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Шаг 2 Подогреть молоко.
Шаг 3 Растереть желтки с сахаром.
Шаг 4 Добавить к желткам теплое молоко и перемешать.
Шаг 5 Массу поставить на водяную баню и нагревать, пока масса не начнет густеть (около 30 минут).
Шаг 6 Разрезать палочку ванили и вынуть семена.
Шаг 7 Добавить ваниль в желтковую массу (ванильный сахар тоже добавлять на этом этапе).
Шаг 8 Добавить желатин, нагревать до тех пор, пока желатин не растворится.
Шаг 9 Убрать с огня и охладить.
Шаг 10 Желтковую массу смешать со сметаной.
Шаг 11 Разлить массу в креманки (или любые подходящие формочки), поставить в холодильник на 3-4
