Ингредиенты

Шампиньоны свежие (маленькие или средние) - 550 г. (или 20 шт.)
Рис - 1 стакан.
Морковь - 3 шт.
Лук - 3шт.
Болгарский перец (красный и желтый) - 3 шт.
Растительное масло - 4 ст.л.
Паприка сладкая - 0,5 ч.л.
Куркума - 0,5 ч.л.
Майорн- 0,5 ч.л.
Базилик - 2 ч.л.
Чеснок - 1 головка.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Грибы промыть и хорошо обсушить.
Шаг 2 Разогреть в казане растительное масло, опустить туда грибы и обжарить на сильном огне.
Шаг 3 Затем добавить нарезанный полукольцами лук, постоянно мешать. Жарить еще 3-4 минуты, потом убавить огонь на минимум и накрыть крышкой казан. Тушить минут 15, иногда помешивать.
Шаг 4 Далее добавить нашинкованную соломкой морковь и чуть-чуть увеличив огонь, постоянно помешивая, готовить ещё минут 5-7.
Шаг 5 Болгарский перец (по половинки каждого цвета) нашинковать, отправить на сковороду и тушить еще 5 минут, посолить, добавить куркуму, паприку, базилик, майоран.
Шаг 6 Затем насыпать половину риса, опять посолила и добавила часть специй, сверху вторую половину риса и оставшуюся часть специй и опять посолить, водрузить по середине чеснок, срезав у него нижнюю часть.
Шаг 7 Залить всё это кипятком, чтобы вода была выше примерно на 1 см. от риса и готовить на самом медленном огне под крышкой минут 30.
Приятного аппетита!