Ингредиенты

Шпинат свежий - 350 г.
Хлеб (можно вчерашний) - 4 кусочка.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Яйца - 4 шт.
Сыр голубой с плесенью - 100 г.
Молоко - 6 ст.л.
Зелень - укроп, петрушка.
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Хлеб порезать кубиками и обжарить на оливковом масле, при обжарке посолить. Убрать готовые крутоны в отдельную миску.
Шаг 2 Листья шпината промыть, порезать и потушить в оливковом масле пока они не станут мягкими (минуты 2).
Шаг 3 Сыр порезать на мелкие кусочки.
Шаг 4 Смешать яйца с молоком, взбить венчиком, посолить, поперчить
Шаг 5 Вылить яичную смесь на сковороду со шпинатом, добавить крутоны и поспать сыром. Накрыть сковороду крышкой и довести омлет до готовности ( примерно 5 минут).
Приятного аппетита!