Нам понадобяться следующие ингидиенты: 12 шт. редиса, 3 стебля сельдерея, 2 небольшы головки капусты, 60 г любого сыра с "плесенью", 7 грецких орехов, 380 г шампиньонов свежих, сок 3 лимонов, 6 ст.л. масла оливкового, по вкусу соль, молотый перец черный, 5 ст. л. сметаны жирной, зелень свежая для украшения.

Процесс приготовления: тщательно промыть шампиньоны, порезать и начистить дольками. В неглубокую миску положить и лимонным соком залить. На 12 минут оставить, дабы грибочки хорошо пропитались и немного замариновались, после оставшийся слить сок.
Разделить цветную капусту на небольшие соцветия, в кипящую водичку положить и минут 7 варить. Сельдерея стебли промыть и порезать мелко. 5 редисов порезать в виде долек, кружочками - остальные. Сыр выложить в отдельную салатницу, размять вилкой, добавляя постепенно масло оливковое и сметанку. Орехи грецкие почистить, помельчить и к приготовленной у нас массе добавить. Капусту цветную выложим в салатницу, кружочками порезанный редис, шампиньоны, сельдерей. Крем из сыра, орехов и сметаны. Поперчить и посолить. Дольками редиса в конце украсим.