Ингредиенты
11 г сухих или 100 г свежих дрожжей
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
600-700 г муки
150 г сахара в тесто + сахар для посыпки
Приготовление

Уверена, многие знают это печенье.
Рецепту много-много лет.
В оригинале оно называется «Утопленники». Мне это название совершенно не нравится, мы с Вами будем печь печенье «Титаник».
Если нарезать рулетики потоньше, печенье будет более хрустящее.
Если потолще - будет похоже на булочки.
Перед тем, как ставить в духовку, можно смазать печенье взбитым белком с сахаром.
Из указанного количества ингредиентов получается около 25 штук.



Дрожжи смешать с 1 ч.л. сахара и 5 ст.л. теплой воды.

Дать дрожжам хорошо подняться.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить подошедшие дрожжи, все хорошо перемешать.

Добавить муку, замесить тесто.

Завязать тесто в чистую марлю (марлю надо сложить в 3 слоя).

Тесто в марле опустить в холодную воду.

Тесто должно всплыть, обычно это занимает 1 час.

Когда тесто всплывет, достать его из марли, разделить на две части, каждую часть раскатать в круг.

На каждую часть раскатанного теста высыпать немного сахара, разровнять.

Свернуть тесто в рулет.

Получившийся рулет разрезать на кусочки толщиной 1-1.5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить печенье, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
По материалам сайта www.say7.info