Готовим пиццу с ветчиной и помидорами:

Начнем с теста для пиццы.

1. Необходимо просеять муку. В горке из муки делаем углубление, вбиваем яица, перемешиваем, добавляем щепотку соли и немного холодной воды. Кладем холодное сливочное масло. Тесто тщательно вымешиваем и оставляем на полчаса в холодильнике.

2. Готовим начинку для пиццы. Нарезаем репчатый лук и помидоры кольцами. Моцареллу режим тонкими ломтиками.

3. Смазываем оливковым маслом, и слегка посыпаем мукой форму для пиццы.

4. Выкладываем в форму раскатанное тесто (толщина около 1,5 см). Сверху последовательно размещаем слой моцареллы, слой лука и помидор и ломтики пармской ветчины (как на фото). Солим и перчим по вкусу. Лучше использовать крупную морскую соль.

5. Добавляем несколько веточек розмарина и листиков шалфея, и сбрызгиваем оливковым маслом.

6. Запекаем пиццу в духовом шкафу при температуре 180 градусов 25 минут.

Состав для средиземноморской пиццы:
Для теста.
1. Яйца – 2 шт.
2. Мука – 200 г.
3. Сливочное масло – 125 г.
4. Соль – щепотка.
5. Оливковое масло – 1 ст. ложка..
Для начинки.
6. Репчатый лук – 2 шт.
7. Пармская ветчина – 100 г.
8. Моцарелла – 200 г.
9. Помидоры – 3 шт.
10. Морская соль и горький перец – по вкусу.
11. Розмарин – 2 веточки.
12. Шалфей – 3-4 листика.
Средиземноморская пицца - это кусочек солнечной Италии. Приятного аппетита!