
Сельдерея корень очистите и натрите на терке желательно крупной, лучек меленько нарежьте и все немного вместе обжарьте на масле сливочном. Добавьте муки, размешайте и разведите бульоном. И уже спустя 14 минут снимите с комфорки. Сырой желток и сметанку разведите малым количеством бульона холодного, влейте в супик, заправьте супик сыром тертым, лимонным соком и солью, снимите с огня.