Ингредиенты
тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
450-500 г муки
крем:
250 г сахара
2 ст.л. муки
3 яйца
200 г сливочного масла
также:
2-3 лимона
Приготовление


С лимонов снять цедру.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, цедру, 100 мл холодной воды, все хорошо перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.

Тесто разделить на 4-5 частей. Сформировать из каждой части колобок, выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см).
Тесто разровнять руками, проколоть в нескольких местах вилкой.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.
Испечь таким образом все коржи.

Приготовить крем.
Из лимонов выжать сок, чтобы получилось 100 мл.

Яйца взбить.

Положить в кастрюлю сахар, добавить лимонный сок, 50 мл воды, муку, яйца.
Довести смесь до кипения.

Снять смесь с огня, добавить масло, все хорошо перемешать.
Дать крему остыть.

Выпеченный корж смазать остывшим кремом, накрыть следующим коржом, смазать кремом и т.д.
Дать торту пропитаться в течение 8-10 часов.
По материалам сайта www.say7.info