Ингредиенты

Семга - 2 кг
Соль крупная - 6 ст ложек
Сахар - 2 ст ложки
Перец черный молотый - 2ч ложки
Способ приготовления

Шаг 1 Рыбу чистим, освобождаем от костей и разделываем на филе.
Шаг 2 Смешать соль с перцем и сахаром, уложить филе в миску и хорошо со всех сторон посыпать смесью соли. Сверху ставим гнет и помещаем в холодильник на 2 дня.
Шаг 3 Через 2 дня достаем филе Семги, промываем ее от соли и укладываем в целлофановый пакет, хранить можно на верхней полке холодильника или поместить в морозилку на длительное хранение.
Приятного аппетита!