Ингредиенты

Скумбрии - 3 шт.
Морковь - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Желатин - 3 ст.л.
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Скумбрию выпотрошить, отрезать голову, хвост, плавники, центральную и мелкие косточки. Посолить, поперчить внутри, присыпать желатином.
Шаг 2 Морковь и яйца отварить, очистить и нарезать кружочками.
Шаг 3 Уложить кружочки яиц и моркови в середину рыбки, плотно завернуть в фольгу, обматать нитками.
Шаг 4 Варить 30 минут, после укладываем под пресс до полного остывания.
Шаг 5 Снять фольгу, рыбку в холодильник, для придания упругости на 4-5 часов.
Шаг 6 Нарезать произвольно.
Приятного аппетита!