Ингридиенты:
лук репчатый - шт.
голуби - 12 шт.
сметана - 270 мл
мука - 2 ст.л.
масло сливочное - 170г
белый перец и соль - по вкусу
вода бульон из птицы - 3 стакана

Вымытых и обработанных голубей позрезать на равные кусочки, обжарить на масле и посолить. В данной же посуде, убрав наших некогда сизокрылых голубей, смешать порезанный мелко лук, бульоном залить, в соус положить голубей и 20 мин тушить. Добавляем перемешанную со сметаной и сметаной перец и муку и еще варить 25 минут.
В горячем подавать виде с мамалыгой.