Состав:
масло сливочное - 260г
перепел - 9 шт.
соль - по вкусу.

За 30 мин до готовки тушки перепелиные тушки посолить, сливочным обмазывают маслом, виноградными листьями промытыми обертываем промытыми и толстыми нитками обматывают. Подготовленные тушки накрыть полотенцем и таким образом оставить на 40-45 мин. После этого жарьте в обильном количестве масла в большой жаровне 20-25 мин.