нам понадобиться:
перепела

Запекание молодых перепелов - это пожалуй один из самых лучших способов тепловой обработки. И мясо при этом будет еще более нежным, сочным и вкусным. Ну а старых перепелов тушить лучше в кастрюлях с закрывающейся плотно крышкой. Тушить при температуре 160-190С.Покрывается мясо корочкой, также как если бы вы обрабатывали сухим способом.