Ингридиенты:
пармская ветчина - 150г
сок - 1 лимон
папайя - 2 шт.
перец свежемолотый - по вкусу
2 спелых плода папайи очистить, пополам порезать, зерна вынуть, на тонкие дольки порезать, на порционные тарелки положить, соком полить 2 лимонов, свежемолотым перцем посыпать. Положить сверху ветчины пармской.
Дополнение: со стружками подать сыра пармезанского или же "Горгонцола" сыра и грецкие орехи.