Ингридиенты:
1 кг ветчины

для маринада потребуется:
сахар - 80г
соль - 60г
перец черный (измельченный) - 2-3 ст. л.
ягоды можжевельника - 2-3 ст. л.

перемешайте сахар, соль, чеснок и перец. Ветчину натрите смесью полученной. В пластиковый пакет положите и завяжите герметично. В холодильник положить примерно на 4-5 дня. Периодически пакет переворачиваем.