Ингридиенты:
сало-шпик - 140г
перец молотый черный, изюм, соль - по вкусу
филейная часть индейки - 1.4 кг
сливочное масло - 7 ст. л.

Покрываем небольшими ломтиками сала-шпик филейную часть нашей тушки, ниткой обвязываем, поперчим и посолим и на вертеле жарим над углями горячими, поворачивая медленно и время от времени поливаем маслом растопленным. К гарниру добавляем отварной рис с салатом и изюмом