Ингридиенты:
шампиньоны свежие - 250г
масло подсолнечное - 3 ст. л.
индейка - 2 кг
сливочное масло - 4-5 ст.л.
сок лимонный - 1 ч. л.
по вкусу - соль, молотый черный перец,
белое вино сухое - 1 стакан
мука - 2 ст. л.

Посолить порции индейки, припорошить мукой, поперчить и со всех сторон обжарить в подсолнечном масле. Налить вино, плотно закрыть крышкой и так в духовке тушить до мягкости, временами переворачивая мясо и образовавшимся соком поливая.Очистить шампиньоны, ломтиками порезать, лимонный сок добавить, затем посолить и в сливочном масле тушить. После шампиньоны положите в кастрюлю с соусом и мясом и 10 минут прогреть. Подавать с рисом и картофелем.